Необычным образом с картошкой: готовим гнезда с фаршем

Есть желание удивить своих близких? Неизменно вкусный и привычный картофель можно преобразовать в блюдо, достойное праздничного стола. Это окажется несложнее, чем кажется, и займет совсем немного времени.

Ингредиенты для картофельных гнёзд

• Картофель 700 г
• Сливочное масло 50 г
• Сыр 50 г
• Соль 1 ч.л.
• Яйцо 1 шт.
• Молоко 50-100 мл

Начинка

• Фарш 200 г
• Шампиньоны 200 г
• Луковица 1 шт.
• Соль 1/3 ч.л.
• Черный перец по вкусу
• Красный перец по вкусу
• Помидор 1 шт.
• Томатная паста по желанию

Приготовление

Начинать следует с картошки: очистить и отварить её в подсоленной воде до готовности. Пока готовится картофель, можно подготовить начинку.

Лук нарезать кубиками. Шампиньоны также следует нарезать, а помидор натереть на крупной терке, заранее убрав кожицу. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до полупрозрачности, затем добавить грибы и жарить до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость. Добавить специи, перемешать и убрать с огня.

На той же сковороде обжарить фарш, разбивая комки, после добавить помидоры и томатную пасту, тушить до готовности. Затем объединить начинку с обжаренными грибами и луком.

Когда картофель готов, сделать из него пюре, добавив сливочное масло, яйцо, тертый сыр и молоко или сливки. Чтобы сформировать гнезда, смазываем противень растительным маслом. Из картофельного пюре создаем глубокие углубления. Заполнить их начинкой и посыпать тертым сыром.

Готовить в духовке 10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Примечания: в процессе готовки можно использовать несколько полезных советов, чтобы сократить время и упростить рабочий процесс. К примеру, если остатки лука не нужны полностью, его лучше хранить в шелухе, это поможет сохранить его свежесть. А чтобы избежать лопающейся кожицы картофеля при варке, добавьте немного уксуса в воду.