Салат из брокколи — это не просто блюдо, это настоящее гастрономическое открытие! Этот простой, но яркий рецепт подарит вам аутентичный вкус, который точно удивит даже самых притязательных гурманов.
Ингредиенты для двоих
- Брокколи — 300 г
- Яблоко — 100 г
- Листья рукколы и шпината — 100 г
- Лимонный сок — 4 столовые ложки
- Зубчик чеснока
- Миндаль или другие орехи — 30 г
- Оливковое масло — 1-2 столовые ложки
Приготовление
Для начала, брокколи следует разобрать на соцветия и отварить в кипящей воде примерно 3 минуты. После этого откиньте соцветия на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте туда выдавленный чеснок и слегка обжарьте его. После этого удалите чеснок, чтобы оставить лишь его аромат в масле, и обжарьте брокколи до золотистой корочки.
На блюде выложите свежую зелень, затем добавьте обжаренные соцветия брокколи, нарезанные мелкими кубиками яблоки. Полейте салат лимонным соком и посыпьте сверху перемолотыми орехами для придания изысканности и хрустящей текстуры.
