Это насыщенное второе блюдо завлекает своим неповторимым вкусом и восхитительным ароматом. При запекании кусочки свинины и картофеля впитывают сливки, что придаёт им невероятную мягкость и нежность. Неудивительно, что это блюдо станет настоящим хитом на любом столе!
Идеальные ингредиенты для великолепного результата
Для этого рецепта рекомендуется выбирать разваривающийся картофель, который отлично впишется в концепцию. Фиолетовый лук можно заменить на белый, если его нет под рукой. Для полного вкусового оркестра идеально дополнят свинину свежие овощные салаты.
Необходимые продукты
- Свинина мякоть – 700 г
- Картофель – 8 шт.
- Лук (фиолетовый или белый) – 1 шт.
- Сливки – 200 мл
- Масло подсолнечное рафинированное – 100 мл
- Мука пшеничная – 1 ст. л.
- Куркума – 0.5 ч. л.
- Паприка сладкая молотая – 0.5 ч. л.
- Перец чёрный молотый – 0.5 ч. л.
- Соль – 2 ч. л.
Приготовление блюда
1. Подготовка мяса: свинину нарезают средними кусочками, солят и перчат, затем обваливают в пшеничной муке. Обжаривают до золотистой корочки на сковороде с небольшим количеством раскалённого масла и отставляют в сторону, накрыв фольгой.
2. Подготовка овощей: лук очищают и режут ломтиками, картофель – на 2-4 части (в зависимости от размера). Добавляют соль, паприку и куркуму к картофелю, обжаривают до красивой корочки, но не до полной готовности.
3. В форму для запекания выкладывают обжаренное мясо, картофель и лук. Заливают сливками и накрывают фольгой. Запекают в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40 минут.
Это блюдо подаётся горячим, идеальным гарниром будут свежие овощи, которые добавят ярких красок и витаминов к вашему столу!
