Приготовить вкусные и полезные сырно-овощные кексы — это не только легко, но и быстро. Такой перекус подойдёт для утреннего чаепития или в качестве обеда на работе.
Необходимые ингредиенты
- Мука — 2 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 120 г.
- Молоко — 200 мл.
- Сахар — 1 ч. л.
- Сыр гауда — 150 г.
- Шпинат — 120 г.
- Кукуруза — 100 г.
- Болгарский перец — 1 шт.
Этапы приготовления
1. Для начала следует тщательно промыть шпинат, нарезав его и убрав жёсткие части. Болгарский перец и другую зелень нужно нарезать мелко.
2. Натереть на терке сыр и подготовить консервированную кукурузу, слив лишнюю жидкость.
3. Готовим тесто: аккуратно взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли, пока не образуется воздушная масса.
4. Как только масса станет светлой и пышной, добавляем размягчённое сливочное масло и тщательно перемешиваем. Затем вливаем молоко и окончательно смешиваем.
5. В получившуюся массу добавляем натёртый сыр, муку и разрыхлитель, замешивая тесто до однородности.
6. Далее добавляем шпинат, нарезанный перец и кукурузу, тщательно перемешивая.
7. Заполняем формочки для кексов тестом, предварительно подготовив их: можно использовать бумажные вкладыши или смазать маслом.
8. Выпекаем при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут до золотистого цвета, затем аккуратно достаём кексы из форм.
9. Рекомендуется подавать горячими, чтобы полноценно насладиться их насыщенным вкусом!
Приятного аппетита!
