Суп — это не только сытное, но и очень ароматное блюдо, способное согреть в любое время года. Представляем вашему вниманию чудесный рецепт супа с рисом и оливками, который поможет разнообразить повседневное меню и активно порадовать близких.
Вкусные ингредиенты
Для приготовления потребуется:
- 3 картофелины
- 1 морковь
- 200 граммов оливок (без косточек)
- 80 граммов риса
- 3 веточки петрушки
- 2 куриных окорочка
- 1 чайная ложка соли
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1 луковица
- 1 чайная ложка хмели-сунели
Приготовление на ваш вкус
1. Начаться стоит с подготовки овощей. Очистите и промойте картофель, морковь и лук под прохладной водой.
2. В кастрюлю поместите куриные окорочка и залейте их холодной водой. Установите на средний огонь и нехитро варите 45 минут, пока мясо не станет нежным.
3. Не забудьте подготовить рис: тщательно промойте его в холодной воде и добавьте в кипящий куриный бульон. Время варки – около 15 минут.
4. По желанию, куриные окорочка можно выложить на тарелку, а в суп добавить картофель, нарезанный кубиками. Лук и морковь нарежьте мелко или натрите на терке, и обжарьте на сковороде с растительным маслом до мягкости.
5. Обжаренные овощи добавьте в суп через 10 минут после картофеля. Далее, тщательно слейте лишнюю жидкость с оливок и также добавьте их в кастрюлю.
6. Не забудьте о петрушке — мелко порежьте и добавьте в суп вместе с солью и хмели-сунели. После этого выключите огонь через 5 минут.
Подача и наслаждение
Готовый суп с оливками и рисом разлейте по тарелкам и подавайте горячим. Простой, но такой вкусный и насыщенный суп станет отличным вариантом как для буднего, так и для праздничного стола.
