Пирог "Заливные яблоки" — это удивительное лакомство, отличающееся от привычной шарлотки. Здесь акцент сделан на начинку, которая под воздействием тепла превращается в мягкий крем, а теста требуется совсем немного. Приготовление не займет много времени, а все ингредиенты легко доступны.
Необходимые ингредиенты
- Яблоки — 3-4 шт.
- Сахар — 100-150 г.
- Мука — 150 г.
- Яйца — 3 шт.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Сметана — 1 ст. л.
Приготовление шаг за шагом
Для начала необходимо подготовить яблоки: три крупных плода тщательно очищаются от кожуры, удаляется сердцевина, а затем они нарезаются кубиками.
Далее, нужно взять подходящую форму, смазать ее растительным маслом и выложить туда подготовленные яблоки. Чтобы они не потемнели, достаточно сбрызнуть их лимонным соком.
Теперь в глубокой миске разбиваются три яйца, добавляется 150 граммов сахара (можно уменьшить до 100 г, если яблоки сладкие), небольшая щепотка соли. Все тщательно взбивается миксером около трех минут, пока масса не увеличится в объеме.
Затем в яичную массу вводится ложка сметаны, разрыхлитель теста и мука. Все должно быть тщательно перемешано до однородной консистенции.
Следующий шаг — смешиваем яблоки с тестом, оставив немного начинки для дна формы. Полученную массу переливаем обратно в форму.
Поставьте пирог в предварительно разогретую духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов. Проверить готовность можно с помощью деревянной шпажки.
По завершении выпекания пирог аккуратно извлекается из формы и посыпается сахарной пудрой. Подается горячим или теплым — яблоки в нем превращаются в невероятно восхитительный кремовый слой, который станет отличным дополнением к чаю.
Полезные советы
Чтобы сохранить полезные свойства оставшейся половинки репчатого лука, рекомендуется замотать её в шелуху и хранить в контейнере в холодильнике. Это поможет предотвратить заветривание.
Во время варки картофеля в мундире, добавление одной чайной ложки уксуса в воду предотвратит лопание кожицы.
Если творог оказался слишком кислым, его можно восстановить, добавив немного молока и оставив на 30-40 минут. Затем следует отцеживать жидкость через марлю — освеженный творог готов к употреблению.
