Приготовление вкусной выпечки из слоёного дрожжевого теста стало ещё проще! Этот рецепт подходит для любого праздника или семейного ужина. Сочетание говяжьего фарша и свежих овощей сделает ваше блюдо незабываемым. Воспользуйтесь тем, что есть под рукой, и удивите родных за короткое время.
Приготовление теста
Начнём с простого дрожжевого теста, которое не требует много времени. Смешайте следующие ингредиенты:
- тёплое молоко - 1 стакан (250 мл)
- тёплая вода - 0,5 стакана (125 мл)
- 1 яйцо
- масло - 50 г
- дрожжи - 1 ч.л. (4 г)
- сахар - 1 ст.л. (20 г)
- соль - 0,5 ч.л. (4 г)
- мука - 500-520 г
Смешайте все компоненты и оставьте тесто отдыхать на 30 минут. Главное, чтобы оно не увеличилось в объёме слишком сильно.
Мясная начинка
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Вам понадобятся:
- фарш (говядина) - 300 г
- репчатый лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- сладкий перец - 1 шт.
- картофель - 1 шт.
- свежая зелень - по вкусу
- соль, чёрный перец, красная паприка - по вкусу
Обжарьте овощи с фаршем на сковороде, добавив специи по вкусу.
Формирование и выпечка
Когда начинка готова, разделите тесто на 12 частей и раскатайте в круги диаметром 20 см. Каждый круг сложите в стопку по 4 слоя, смазывая между ними маслом, и уберите в морозильник на 20-30 минут.
После охлаждения раскатайте тесто в прямоугольный пласт. Выложите начинку по обеим сторонам и сверните рулет. Разделите рулеты ножом на части и разместите на противне, смазанном растительным маслом. Смажьте сверху желтком и сделайте надрезы острым ножом.
Выпекайте при температуре 180 градусов Цельсия в течение 35-40 минут. Подавайте горячими и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
