Приготовление закусок из овощей может стать настоящим искусством. Рассмотрим один из самых простых и при этом вкусных рецептов с использованием молодых кабачков.
Ингредиенты
- Молодые кабачки — 600 г
- Соль — по вкусу
- Пшеничная мука — 2-3 ст. ложки
- Черный молотый перец — щепотка
- Растительное масло — 2-3 ст. ложки
- Томат — 1 шт. (около 130 г)
- Сосиски — 2 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Зелень укропа и петрушки — по 2 ветки
- Яйцо — 2 шт.
- Полутвердый сыр — 50 г
Приготовление
В первую очередь, нужно подготовить кабачки. Промыв овощи, их очищают от кожуры. Затем кабачки нарезают вдоль на слайсы толщиной около 1 см. Внутреннюю часть аккуратно вырезают, чтобы создать кармашки для начинки. Если кабачки более крупные, их можно нарезать кружочками.
Далее, в отдельной миске смешивают муку с солью и черным перцем. На сковороде разогревают растительное масло. Каждый кабачок обмакивают в муку и выкладывают на сковороду. Обжаривают до золотистой корочки с обеих сторон.
Тем временем готовят начинку. Томат нарезают мелкими кубиками и отцеживают лишний сок на сито. Сосиски также нарезают кубиками. Смешивают сосиски с томатами, добавляют выжатый чеснок и мелко нарезанную зелень.
В начинку добавляют одну ст. ложку муки, яйца и натертый сыр. Все тщательно перемешивают. Получившуюся начинку помещают в подготовленные кабачки, накрывают крышкой и готовят на среднем огне до зарумянивания начинка снизу. После переворачивают и доводят до готовности с другой стороны.
Подача
Как только кабачки готовы, их можно подавать к столу. Это легкое и оригинальное блюдо подойдёт как для вечернего перекуса, так и для праздничного стола. Попробуйте и убедитесь в его замечательном вкусе!
