Вкус Грузии: Спаржа с беконом — простое и изысканное блюдо

27 марта 2026, 06:54

Спаржа, хотя и не является самым распространенным ингредиентом, иногда встречается в гастрономических опытах. Всего лишь несколько оригинальных рецептов позволяют максимально раскрыть ее вкус и преимущества. Сегодняшний рецепт довольно необычен и был вдохновлен кулинарными традициями Грузии.

Немного о рецепте

Известно, что в Грузии спаржа называется сатацури. Этот рецепт, заимствованный из уютного сельского зала Западной Грузии, сочетает в себе простоту и изысканность, прекрасно подходя для семейного ужина или праздничного стола. Несмотря на то, что о нем сложно найти упоминания в кулинарной литературе, рецепт обязательно стоит попробовать.

Ингредиенты для блюда

Для приготовления запеченной спаржи с беконом понадобятся следующие ингредиенты:

500-600 г спаржи

100 г бекона или ветчины

200 г сливок или жирного молока

30 г оливкового или кукурузного масла

50 г сыра (например, грузинского или копченого сулугуни)

Соль и перец по вкусу

Этапы приготовления

Приступим к приготовлению этой аппетитной закуски:

Сначала отрежьте жесткие верхушки спаржи, которые можно использовать в других блюдах. Затем нарежьте стебли спаржи вдоль.

Отварите спаржу в кипящей воде на слабом огне в течение 3-5 минут, а затем выложите на полотенце для стекания лишней влаги.

Бекон или ветчину нарежьте тонкими ломтиками и оберните ими стебли спаржи.

На сковороде, предварительно смазанной оливковым или кукурузным маслом, разместите завернутую в бекон спаржу.

Приправьте блюдо солью и перцем по вкусу, затем аккуратно полейте сливками.

Посыпьте тертым сыром сверху.

Отправьте сковороду в заранее разогретую до 180 градусов духовку и готовьте на протяжении 9-11 минут до золотистой корочки.

Ваше блюдо готово! Это аппетитное угощение прекрасно подойдет как для обеденного стола, так и для вечеринки. Спаржа в сочетании с беконом и сливками подарит истинное наслаждение каждому.

Источник: Грузия от местного