Ингредиенты:
- Репчатый лук — 100 г
- Сметана 20% — 90 г
- Пшеничная мука — 182 г
- Свежий картофель — 400 г
- Фарш из говядины — 200 г
- Молотый тмин — 1 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Свежие огурцы — 80-120 г
Процесс приготовления:
Шаг 1: Начать стоит с разогрева духовки до 180°С. Картофель следует очистить и нарезать крупными ломтиками, после чего добавить в кипящую подсоленную воду и варить примерно 20 минут до полной готовности. Как только он сварится, нужно слить всю воду.
Шаг 2: В это время на сковороде разогреть 2 столовые ложки подсолнечного масла и обжарить кубики лука. Делать это следует на сильном огне на протяжении одной минуты, помешивая.
Шаг 3: После этого к луку добавить говяжий фарш, тмин и немного соли. Обжаривать, помешивая и разминая комочки, около трёх минут. Снять с огня и оставить сковороду.
Шаг 4: Отваренный картофель следует разомнять в пюре и оставить остывать до комнатной температуры. Затем добавить 170 г муки и яйцо, тщательно перемешать.
Шаг 5: На доске, посыпанной оставшейся мукой, сформировать 4 лепёшки из картофельного пюре. В центр каждой положить четверть мясной начинки, завернуть края и придавать кнедлям округлую форму. На сковороде, в которой обжаривался фарш, разогреть 2 столовые ложки масла и обжарить кнедли по одной минуте с каждой стороны.
Шаг 6: Противень застелить пергаментом, выложить кнедли и запекать в горячей духовке в течение 8 минут. Тем временем огурцы нарезать тонкими срезами.
Шаг 7: Выложить кнедли на тарелки, подавать с сметаной и ломтиками свежего огурца.
Вам может быть интересно:
- Холодный свекольник на кефире
- Овсяный кисель на кефире
- Хлеб с чесноком и сыром
