Армянская кухня предлагает множество вкусных блюд, но бураки с фаршем завоевывают особую популярность. Это не только изысканное, но и невероятно аппетитное лакомство идеально подойдет как для торжества, так и для повседневного обеда.
Ингредиенты
- Для теста: 500 г муки, 1 яйцо, 200 мл воды.
- Для начинки: 400-450 г фарша, 1 луковица, соль, тимьян, паприка, черный перец, 1 зубчик чеснока.
- Для томатного соуса: 3 ст. л. растительного масла, 20-30 г томатной пасты, половина луковицы, соль, перец, паприка, тимьян, 60 мл воды.
Приготовление
Сначала необходимо приготовить тесто: смешайте муку, яйцо и воду, замесите крутое тесто и оставьте его на некоторое время. Далее можно заняться начинкой. Для этого перемешайте фарш с мелко нарезанным луком и приправами.
После этого переходите к соусу. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте нарезанную полукольцами луковицу и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте томатную пасту и воду, приправляйте солью, перцем и другими специями, дайте соусу немного загустеть.
Формирование бураков
Разделите тесто на две части, раскатайте каждую в тонкий пласт, нарежьте на квадраты. В центр каждого квадрата выкладывайте начинку, соберите края и защипите, придавая форму лодочек. Затем уложите полученные бураки в форму, выстраивая их в шахматном порядке или в виде цветка.
Полейте сверху томатным соусом, накройте фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. После этого снимите фольгу и готовьте еще 10 минут для появления аппетитной корочки.
Бураки с фаршем готовы! Это блюдо обещает поразить не только своим ароматом, но и видами. Наслаждайтесь!
