Представляем вам изысканный рецепт, который позволит вам насладиться невероятными запеченными яйцами, обладающими насыщенным сырным вкусом. Эти яйца «Четыре сыра», созданные шеф-поваром ресторана «Margarita Bistro», станут настоящим гастрономическим открытием для любителей утренних трапез.
Необходимые ингредиенты
- 100 граммов свежего шпината
- 40 граммов сливок
- Соль и перец по вкусу
- 3 куриных яйца
- 10 граммов сыра дорблю
- 30 граммов моцареллы для пиццы
- 20 граммов пармезана
- 30 граммов рикотты
- 1 грамм лука сибулет
- 2 грамма свежего укропа
- 3 грамма оливкового масла
Этапы приготовления
Шаг 1: На сильном огне разогрейте сковороду или порционный чугунный противень. Когда он достигнет нужной температуры, добавьте шпинат и быстро обжарьте его до мягкости. Затем влейте сливки и аккуратно тушите, пока масса не приобретет консистенцию соуса. Не забудьте добавить соль и перец для дополнительного аромата.
Шаг 2: После того как шпинатная основа будет готова, разбейте яйца прямо сверху. Обильно посыпьте их сырами – дорблю, моцареллой, пармезаном и рикоттой.
Шаг 3: Поместите сковороду или противень в духовку или хоспер, где блюдо дойдет до готовности. Убедитесь, что желтки остаются жидкими, что придаст завтраку особую нежность.
Перед подачей оформите яичницу свежими травами: посыпьте сибулетом и укропом, а также полейте оливковым маслом. В ресторане «Margarita Bistro» это великолепное блюдо подают с хрустящей чиабатой, предварительно подсушенной на гриле. Таким образом, утренний прием пищи станет не только вкусным, но и эстетически приятным.
Margarita Bistro
г. Москва, Малая Бронная ул., д.28
https://margarita.lucky-group.rest/
