С приближением сезона кабачков многие кулинары ищут новые идеи для использования этого универсального овоща. Кому-то уже поднадоели традиционные блюда, такие как жареные или запеченные кабачки, и одной из кулинарных находок стало внедрение этого овоща в мясные котлеты.
Секрет нежности
Недавние опыты по приготовлению котлет с кабачками показали, что можно не только разнообразить меню, но и сделать котлеты более сочными и нежными. Благодаря добавлению кабачков количество мяса, необходимого для фарша, значительно уменьшается, что делает блюдо менее калорийным, но все так же вкусным.
Идеальные котлеты
Чтобы приготовление не заняло много времени, понадобятся всего несколько простых ингредиентов:
- 500 г куриного фарша
- 1 средний кабачок
- 1 луковица
- Мякиш хлеба
- 200 мл молока
- Укроп
- Соль и черный перец по вкусу
1. Куриное филе пропускается через мясорубку.
2. Молодой кабачок натирается на крупной терке, немного подсаливается и оставляется, чтобы пустил сок. Если кабачок крупный и зрелый, следует очистить его от семян.
3. Луковица натирается на мелкой терке, а мякиш хлеба заливается молоком и на 15 минут откладывается.
4. В глубокой миске смешиваются фарш, отжатый кабачок, натертый лук, отжатый мякиш и свежий укроп, посыпаются специями и тщательно перемешиваются.
5. Сформированные котлеты панируются в сухарях и обжариваются до золотистой корочки с обеих сторон.
Эти котлеты можно подавать с любым гарниром на ваш вкус.
Непревзойденный вкус
Котлеты получились такими вкусными и нежными, что вам будет сложно поверить, что в составе присутствуют кабачки. Даже самые взыскательные едоки, как правило, не замечают, что в них скрыт этот полезный овощ. Приятного аппетита!
