Сочный овощной салат с золотистым жареным сыром

Летний, яркий и ароматный салат станет идеальным выбором для легкого ужина. В нем сочетаются свежие помидоры, хрустящие огурцы и салатные листья, а также аппетитные ломтики жареного сыра. Каждый раз, меняя состав овощей и заправок, можно получить совершенно новый вкус и наслаждаться разнообразием.

Ингредиенты для салата:

• Сыр Адыгейский 250 г
• Листья салата
• Помидоры 1-2 шт.
• Болгарский перец
• Огурец
• Укроп
• Лук

Ингредиенты для заправки:

• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. горчицы в зёрнах
• 1 ч. л. мёда
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. сок лимона
• Перец и соль по вкусу

Для начала овощи нарезаются: помидоры следует разрезать произвольно, но не слишком мелко. Если они кислые, можно добавить немного сахара. Затем добавляем нарезанные огурцы и болгарский перец.

Лук разрезается пополам и нарезается полукольцами, после чего отправляется в салат. Удобно использовать молодой лук и его перо для свежести. Далее добавляем измельчённый укроп и рвём листья салата на кусочки.

Теперь переходим к сыру: его нарезают толстыми ломтики и, при необходимости, подсушивают с помощью бумажного полотенца. Сыр можно немного приправить, например, сладкой паприкой, а затем обжарить на сковороде до золотистой корочки.

Для готовки заправки следует смешать все перечисленные ингредиенты в отдельной ёмкости, регулируя количество мёда и лимонного сока по своему вкусу.

Альтернативный соус:

• Листья базилика 30 г
• Сок лимона 2 ст. л.
• Оливковое или растительное масло 2 ст. л.
• Чеснок 2 зубчика
• Мёд 1 ст. л.
• Соль (щепотка)

Измельчить все ингредиенты в блендере для получения пряной заправки.

Когда все компоненты салата объединены, добавляем жареный сыр, оставив немного для украшения. Последний штрих заправка, после чего тщательно перемешиваем. Готовый салат лучше подавать сразу, добавив сверху оставшийся сыр.

Приятного аппетита!