Сазан на пару: идеальное блюдо для новогоднего стола

Недавний опрос неожиданно показал, что многие желают видеть рыбу на своём новогоднем столе. Появилась идея удивить гостей сазановым блюдом, приготовленным на пару это отличный вариант, особенно для тех, кто предпочитает просто вкусную и полезную еду.

Рыба, как универсальный продукт, не только вкусна, но и очень питательна. Она богата важными витаминами и микроэлементами, а её лёгкость в усвоении делает блюда из нее востребованными. Сазан отличается сочным, нежным мясом с лёгкой сладковатостью, а в комбинации с соусом, который будет приготовлен в процессе, это блюдо станет замечательным акцентом праздничного стола.

Ингредиенты

• Полное филе сазана
• томата
• лимона
• Небольшой кусочек имбиря
• 1 зубчик чеснока
• чили перца
• Стебли укропа или петрушки
• Несколько перьев зеленого лука
• 2 лавровых листа
• 1 ч. ложка кунжута
• Менее 1 ч. ложки соуса наршараб
• 3 ст. ложки соевого соуса
• Растительное масло по вкусу
• Пучок кинзы
• Смесь перцев и соль по вкусу

Приготовление

Начать стоит с тщательной подготовки сазана. Его необходимо промыть и очистить от чешуи. С помощью острого ножа сделать аккуратный надрез по спине, отрезая мясо от позвоночника, чтобы получить максимально чистое филе.

Налить воду в сотейник, положить лавровый лист и поставить на огонь.

Филе нарезать крупными кусками и аккуратно сделать надрезы на каждом куске, не задевая кожу. Затем в бамбуковую пароварку, выстланную пергаментом, выложить филе, добавив тонкие кольца имбиря и нарезанные стебли зелени для аромата. Держать на пару десять минут под крышкой.

Тем временем можно приступить к соусу. В отдельной миске смешиваются мелко нарезанные имбирь и чили, раздавленный чеснок, порубленная кинза и кубики томата. Добавить сок лимона, растительное масло, соевый соус и наршараб. Перемешать с приправами и обжаренным кунжутом.

Готовое филе аккуратно переложить на тарелку, щедро полить ароматным соусом и посыпать рубленым зеленым луком. Это блюдо гарантированно подарит новый вкус вашему новогоднему меню и останется в памяти ваших гостей надолго.