Вкусное наслаждение: рыба на пару с восточным акцентом

15 апреля 2026, 00:03

Ингредиенты для идеального блюда

1 шт белая рыба (например, сибас, дорада, морской окунь или камбала, примерно 400-500 г)

2 стрелки зеленого лука

3 см имбиря

1 шт сушеного чили перца

ч.л сычуаньского перца

3 ст.л светлого соевого соуса

1 ст.л шаосинского вина

ч.л сахара

молотый черный перец по вкусу

1 ? ст.л растительного масла

В случае отсутствия пароварки, подойдет глубокая сковорода или вок. На дно можно положить металлическую подставку или скомкать фольгу в виде спирали, чтобы поднять рыбу над водой, создавая пар. Накройте крышкой - ваша "пароварка" готова!

Шаги к совершенству

  • Нарезать зеленый лук, имбирь и сушеный чили перец соломкой.
  • Очистить рыбу от чешуи и внутренностей, тщательно промыть. Сделать поперечные надрезы под углом 45 градусов с обеих сторон, поместив рыбу на блюдо для приготовления.
  • Вложить треть нарезанного лука и имбиря внутрь рыбы, остальной ингредиент разложить сверху и вокруг.
  • Готовить на пару 8-10 минут, после чего аккуратно слить лишнюю жидкость.
  • В сотейнике на медленном огне разогреть растительное масло с сушеным чили и сычуаньским перцем. Как только появится лёгкий дымок, полить рыбу этим маслом (специи можно использовать по вкусу).
  • В этот же сотейник добавить светлый соевый соус, шаосинское вино, сахар и молотый черный перец. Нагревать до закипания и полить рыбу получившимся соусом. Блюдо готово!

    • Приятного аппетита!

    Если рецепт пришелся по вкусу, поставьте ✅, чтобы помочь улучшить предложения для будущих блюд.

    Источник: Китай на вкус
    Больше новостей на Kafebochka.ru