Непревзойденная свиная рулька в пиве с отварным картофелем

1 мая 2026, 14:42

Порций: 6, время: 3 часа 30 минут

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность 1390.9 Ккал, белки 78.5 г, жиры 100.1 г, углеводы 38.5 г.

Первым делом рульки нужно тщательно промыть и почистить шкуру, не снимая ее.

Проделайте маринование: в большой кастрюле смешайте пиво, соль и аджику, оставив рульки на сутки в холодном месте.

Когда рульки готовы, добавьте воду так, чтобы покрыть их, затем положите лук и чеснок и варите на среднем огне около 2,5 часов.

Остудите рульки, оставив в бульоне для сохранения сока.

Переложите рульки на противень и обмажьте горчицей. Не выбрасывайте маринад.

В нем же отварите до полуготовности очищенный картофель, затем тоже выложите его на противень.

Запекайте в духовке при температуре 200 градусов, часто поливая оставшимся бульоном.

Подавайте на стол, украсив зеленью и горчицей.

Для разнообразия можно также потушить нарезанную соломкой капусту в сухом белом вине и подать её в качестве дополнительного гарнира.

Источник: Еда.ру