Как правильно отварить креветки: вкусный процесс без лишних хлопот!
Креветки это не только деликатес, но и популярный выбор среди любителей морепродуктов. Несмотря на их ценовую категорию, эти морские существа могут стать настоящим украшением праздничного стола. Научившись готовить креветки правильно, можно не только удивить своих близких, но и порадовать себя.
Выбор креветок
Перед тем как начать варку, важно выбрать правильный вид креветок. В магазинах можно найти несколько сортов: обычные, тигровые и королевские. Хотя креветки королевского размера стоят дороже, их мясо отличается богатым вкусом. Но не стоит забывать и об обычных, которые также могут порадовать своим деликатесным вкусом.
Размораживание и подготовка
Чаще всего в продаже встречаются замороженные креветки. Первый шаг перед готовкой их разморозка. Это можно сделать, положив их на нижнюю полку холодильника на несколько часов или опустив в дуршлаг под струю холодной воды на 20-30 минут. Также кулинары часто спорят, нужно ли очищать креветки перед варкой. Мнения разделяются: некоторые предпочитают варить в панцире, считая его защитой, другие отдают предпочтение уже очищенным, поскольку это облегчает процесс. Какой метод выбрать дело за вами.
Приготовление бульона
Для того чтобы креветки приобрели насыщенный вкус, рекомендуется сначала приготовить ароматный бульон. В кастрюлю налить воду и добавить:
- Лавровый лист,
- Чёрный и душистый перец (по 5-7 и 2-3 ягод соответственно),
- Укроп (свежий или сушеный),
- Соль по вкусу.
Следуя этим простым рекомендациям, можно легко и быстро приготовить великолепные креветки, которые обязательно понравятся как любителям морепродуктов, так и тем, кто с ними еще не знаком. Приятного аппетита!