Ищете оригинальное блюдо для закуски? Обратите внимание на пикантный маринованный сыр, который станет звездой вашего стола на любом мероприятии — от дружеских встреч до романтических ужинов. Этот деликатес не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и удивит гостей необычным внешним видом: сыр окрашивается в малиновые разводы, напоминая собой мрамор.
Что потребуется для приготовления
- Рассольный сыр (сулугуни, моцарелла, качотта) — 100 г
- Виноградные листья — 10 шт.
- Красное вино (сухое или полусухое) — 1 стакан
Этапы приготовления
Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. В классическом рецепте используют сыр сулугуни, но можно обойтись и без него, подбирая различные виды рассольного сыра. Сыр нарезают пластинками толщиной 1-1,5 см.
После этого виноградные листья стоит промыть и залить кипящей водой на 5-7 минут, чтобы они стали мягче и приобрели оливковый оттенок. Добавьте, что лучше выбирать молодые листья, так как они менее жесткие.
Далее следует завернуть каждый кусочек сыра в подготовленный лист, как голубцы. После этого все завернутые изделия помещают в контейнер и заливают красным вином, сверху устанавливают небольшой груз, чтобы сыр погрузился. Контейнер оставляют при комнатной температуре на сутки для маринования.
Некоторые могут заметить, что при отсутствии времени срок маринования можно сократить до одной ночи. В этом случае цвета развода не будут такими яркими, однако блюдо все равно порадует интересным оттенком, который будет зависеть от насыщенности используемого вина.
Этот сырый шедевр не только привнесет нотки изысканности на любой стол, но и позволит удивить гостей своим кулинарным искусством.
