Предлагаем всем кулинарам обратить внимание на изысканные рулетики из куриного филе, которые наполнены ароматными лесными грибами. Это блюдо не только аппетитное, но и универсальное: его можно подавать как горячим, так и холодным. В холодном виде рулетики станут великолепным акцентом на любом праздничном столе или уютном семейном ужине, пишет Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Подготовка куриного филе
- Куриные грудки следует разрезать вдоль, чтобы получить ровные пласты.
- Затем необходимо поместить грудки между двумя листами пленки и аккуратно отбить до тонкого состояния.
После этого солим и перчим мясо по вкусу, чтобы оно стало более пикантным.
Начинка из грибов
- Лук нарезаем и обжариваем на растительном масле до легкой золотистости.
- Добавляем вареные лесные грибы, солим и продолжаем жарку до их полной готовности. После этого нужно дать начинке остыть.
На каждый отбитый кусок куриного филе выкладываем остывшую начинку и аккуратно сворачиваем в рулет. Если рулетики получились недостаточно плотными, можно зафиксировать их шпажками.
Приготовление и подача
Подготовьте панировку: в муку добавьте копченую паприку и перемешайте. Обваляйте рулетики в получившейся смеси. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите рулетики швом вниз. Поджаривайте на сильном огне до румяной корочки, затем переверните и обжаривайте с другой стороны.
Когда рулетики приобретут аппетитную золотистую корочку, накройте их крышкой и убавьте огонь до минимума, смазав сметаной. Можно добавить оставшиеся грибы, чтобы усилить аромат блюда. Томите рулетики около 10 минут, чтобы они стали еще более сочными.
Для гарнира подойдет отварной картофель. В случае подачи в качестве закуски дайте рулетикам остыть, заверните в фольгу и уберите в холодильник на несколько часов перед нарезкой.
