Пора отказаться от привычных соусов к мясу и попробовать нечто новое! Закуска из помидоров и чернослива привнесет в ваш шашлык свежесть и оригинальность, подчеркнув его вкус. Всего 20 минут подготовки, и на столе появится невероятное угощение, которое станет настоящим хитом на любом пикнике или шашлыках на даче.
Идеальное сочетание ингредиентов
Эта закуска обладает удивительным балансом сладости, легкой остроты и ароматной свежести. Чтобы ее подготовить, потребуется:
- 3-4 свежих помидора
- 4 чернослива
- 2 зубчика чеснока
- Острый перец по вкусу
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 ч. л. сахара
- Соль по вкусу
- 30 г укропа и петрушки
- 2-3 ст. л. воды или растительного масла
Простой и быстрый процесс приготовления
Для начала, в чашу блендера помещают свежую зелень – укроп и петрушку. Если есть желание, можно добавить немного кинзы или базилика для более пряного вкуса. Следом добавляют два очищенных зубчика чеснока и горький перец, предварительно избавленный от семян.
Далее в блендер помещают чернослив, который предварительно замачивается в горячей воде на 5-6 минут. Это улучшит его текстуру и придаст сладость, идеально гармонируя с мясом. В смесь добавляют столовую ложку томатной пасты, чайную ложку сахара и немного соли, а также 2-3 ложки воды или растительного масла для достижения нужной консистенции.
Все ингредиенты взбиваются до состояния соуса с мелкими кусочками, а не в однородное пюре, чтобы сохранить текстуру. Помидоры нарезаются достаточно крупными кусками и аккуратно перемешиваются с получившимся соусом. Важно, чтобы помидоры были спелыми и сочными – это ключ к успеху блюда.
Перед подачей закуску ставят в холодильник хотя бы на 15 минут, чтобы помочь ароматам объединиться. Эта закуска подойдет не только к шашлыку, но и к запеченным овощам или простым лепешкам. Теперь мясные блюда не могут обойтись без этой восхитительной добавки!
