С наступлением осеннего сезона в Москву со всех уголков страны начинают поступать разнообразные заготовки. Фермеры не ограничиваются лишь традиционными солеными огурцами и квашеной капустой, предлагая своим покупателям настоящие кулинарные новшества: маринованные кабачки, свеклу, чеснок и даже хрен. Визитной карточкой ярмарок стали фаршированные помидоры и яркие овощные салаты.
Уникальные варианты квашеной капусты
Одной из изюминок осеннего меню уверенно можно назвать разнообразие квашеной капусты — более 10 её видов. Среди предложений можно встретить капусту ярко-желтого цвета с шафраном, розовую со свеклой, а также более изысканные варианты с клюквой и даже с добавлением винограда. В каждом ведерке таится новый вкус, который способен удивить даже самых искушенных гурманов.
Польза и кулинарные возможности солений
Соленья, представленные на московских рынках, не только удивляют своим вкусом, но и несут в себе множество полезных свойств. Все продукты, используемые для изготовления заготовок, получают от местных фермеров, и, как правило, эти овощи сохраняют все свои витамины и минералы, такие как натрий, магний и калий. Процесс брожения не только делает овощи более хрустящими, но и способствует благоприятному воздействию на пищеварение благодаря образованию молочной кислоты.
Эти яркие заготовки могут стать основой для множества блюд: их можно подавать как самостоятельную закуску, добавлять в салаты и супы, а также использовать для создания рагу и запеканок.
Гарантия качества и широкий выбор
Посетителей ярмарок ожидает широкий выбор продукции — фермеры представляют свои товары из более чем 40 регионов России. Только летом площадки посещают свыше четырех миллионов человек, которые приобретают около 5,5 тысячи тонн разнообразной продукции. Каждый фермер гарантирует высокое качество своих товаров, а ветеринарные службы тщательно проверяют свежесть и безопасность. Ярмарки удобно расположены вблизи станций метро и обеспечены всем необходимым торговым оборудованием, обеспечивая комфорт как покупателям, так и продавцам.
