Зимние угощения: вкусные рыбные котлеты и кружевные блины к Рождеству

21 января 2026, 07:52

В преддверии Рождества монастырская келярша монахиня Евпраксия из Пензенского Троицкого епархиального женского монастыря делится уникальными рецептами, которые помогут создать незабываемую атмосферу праздника на вашей кухне.

Рыбные котлеты в сметанном соусе

Ингредиенты (на 5 порций):

  • 500 г рыбного филе (белой или красной рыбы),
  • 2 куриных яйца,
  • 1 небольшая луковица,
  • 3 зубчика чеснока,
  • половина батона белого хлеба,
  • 200 мл молока,
  • 200 мл сметаны (для соуса),
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Сначала тщательно подготовьте рыбу, удалив косточки. Затем вместе с луком и чесноком прокрутите филе через мясорубку.
  • В рыбный фарш добавьте замоченный в молоке мякиш хлеба и яйца, приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте смесь.
  • Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на подсолнечном масле до золотистой корочки.
  • После этого, готовые котлеты следует потушить в сметанном соусе. Праздничное угощение готово!

    • Запаренные кружевные блины

    Ингредиенты (на 5 порций):

    • 500 мл свежего молока,
    • 10 г живых дрожжей,
    • 250 г пшеничной муки высшего сорта,
    • 3 куриных яйца,
    • 50 г растительного масла,
    • 1 столовая ложка сахара,
    • соль по вкусу.

    Приготовление:

  • Сначала приготовьте опару: теплое молоко смешайте с дрожжами, сахаром, солью и мукой. Оставьте его на 1.5-2 часа, чтобы оно поднялось.
  • Добавьте яйца и оставшуюся муку, добиваясь консистенции густой сметаны. Затем кипятите воду и заливайте ее в тесто, перемешивая до получения однородной массы.
  • Не забудьте добавить растительное масло, чтобы блины не подгорали во время жарки.

    • Эти простые, но очень вкусные блюда не только порадуют гостей, но и создадут теплоту и уют на вашем праздничном столе.

    Источник: АиФ-Пенза
    Больше новостей на Kafebochka.ru