Клубничный тарт: идеальный десерт, который согреет даже в конце сезона

Когда лето подходит к концу, клубничный тарт становится настоящим кулинарным спасением. Этот простой и невероятно вкусный десерт на основе яркой клубники словно рассказывает о наступлении жарких дней.

Простой в приготовлении, этот тарт идеально подходит для любого случая: от дружеских посиделок до семейных праздников. Легкая песочная корочка, знакомая многим с любимых яблочных или пирогов с грушами, делает его универсальным угощением.

Составляющие тарт

• Для песочного теста:
• 220 г пшеничной муки
• 40 г сахара
• 1/4 ч. л. соли
• 10 ст. л. растопленного сливочного масла
• Для творожной начинки:
• 100 мл жирных сливок для взбивания
• 450 г мягкого творога
• 80 г сахара
• Сок и цедра 1 лимона
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• Для ягодного топинга:
• 500 г свежей клубники
• 3 ст. л. клубничного или малинового джема

Приготовление тарт

Перед началом важно разогреть духовку до 180С. В чаше миксера смешивают муку, сахар и соль, затем добавляют растопленное масло, тщательно перемешивая до получения однородного теста. Готовое тесто помещают в смазанную форму и выпекают до золотистого цвета.

Приготовление начинка требует немного внимания: творог взбивается с сахаром, затем добавляются лимонные сок и цедра, а после взбитые сливки. Все аккуратно перемешивают, чтобы сохранить воздушную текстуру.

Финальный штрих

На остывший корж выкладывается творожная начинка, сверху распределяется нарезанная клубника. Для завершения десерта готовят глазурь из джема и воды, которая придаёт тарту аппетитный блеск. Оставив его в холодильнике на пару часов, вы получите великолепный клубничный тарт, который станет безусловным хитом в любой компании.