Корзиночки с ореховой начинкой

Корзиночки с ореховой начинкой прекрасно дополнит чашечка ароматного чая или стакан свежесваренного кофе. С добавлением меда этот десерт обретает уникальную сладость и неповторимый аромат. Начинка, помимо меда, включает в себя грецкие орехи и миндаль. Важным ингредиентом, который напрямую влияет на вкус корзиночек, является сливочное масло. Следует выбирать качественный продукт без растительных добавок.

Необходимые ингредиенты

Для теста:

• Пшеничная мука (240 г)
• Сливочное масло (150 г)
• Сахарная пудра (70 г)
• Куриное яйцо (1 шт.)
• Соль (1,75 г)

Для начинки:

• Куриные яйца (2 шт.)
• Сахарная пудра (70 г)
• Миндаль (80 г)
• Грецкие орехи (60 г)
• Мед (112 г)
• Чай по вкусу.

Приготовление

Шаг 1: В глубокой миске смешать сахарную пудру и слегка растопленное сливочное масло. Перемешать до получения однородной массы. Затем вбить одно яйцо и добавить 3/4 части муки, всыпав немного соли. Замесить тесто.

Шаг 2: Горячую муку рекомендуется просеивать, чтобы она насытилась кислородом. Как только тесто замешано, заверните его в пленку и положите в холодильник.

Шаг 3: Достать тесто, присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать в пласт толщиной около 0,5 см. Вырезать кружочки и укладывать в предварительно смазанные формы для корзинок.

Шаг 4: Проколите тесто вилкой, чтобы оно не вздувалось при выпечке. Поставьте в предварительно разогретую духовку на 10 минут.

Шаг 5: Измельчить миндаль и грецкие орехи: первый до состояния мелкой крошки, второй до крупной. Смешать обе ореховые массы в миске с сахарной пудрой и яйцами.

Шаг 6: Наполнить заранее подготовленные корзинки ореховой начинкой и вернуть в духовку на 1015 минут, ориентируясь на особенности вашей техники.

Шаг 7: Вынуть готовые корзиночки из духовки, дать немного остыть и полить теплым медом. Важно, чтобы мед был жидким; если он загустел, его можно растопить.

Корзиночки подаются к чаю или кофе, отлично поднимая настроение.