Корзиночки с ореховой начинкой прекрасно дополнит чашечка ароматного чая или стакан свежесваренного кофе. С добавлением меда этот десерт обретает уникальную сладость и неповторимый аромат. Начинка, помимо меда, включает в себя грецкие орехи и миндаль. Важным ингредиентом, который напрямую влияет на вкус корзиночек, является сливочное масло. Следует выбирать качественный продукт без растительных добавок.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- Пшеничная мука (240 г)
- Сливочное масло (150 г)
- Сахарная пудра (70 г)
- Куриное яйцо (1 шт.)
- Соль (1,75 г)
Для начинки:
- Куриные яйца (2 шт.)
- Сахарная пудра (70 г)
- Миндаль (80 г)
- Грецкие орехи (60 г)
- Мед (112 г)
- Чай по вкусу.
Приготовление
Шаг 1: В глубокой миске смешать сахарную пудру и слегка растопленное сливочное масло. Перемешать до получения однородной массы. Затем вбить одно яйцо и добавить 3/4 части муки, всыпав немного соли. Замесить тесто.
Шаг 2: Горячую муку рекомендуется просеивать, чтобы она насытилась кислородом. Как только тесто замешано, заверните его в пленку и положите в холодильник.
Шаг 3: Достать тесто, присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать в пласт толщиной около 0,5 см. Вырезать кружочки и укладывать в предварительно смазанные формы для корзинок.
Шаг 4: Проколите тесто вилкой, чтобы оно не вздувалось при выпечке. Поставьте в предварительно разогретую духовку на 10 минут.
Шаг 5: Измельчить миндаль и грецкие орехи: первый до состояния мелкой крошки, второй — до крупной. Смешать обе ореховые массы в миске с сахарной пудрой и яйцами.
Шаг 6: Наполнить заранее подготовленные корзинки ореховой начинкой и вернуть в духовку на 10–15 минут, ориентируясь на особенности вашей техники.
Шаг 7: Вынуть готовые корзиночки из духовки, дать немного остыть и полить теплым медом. Важно, чтобы мед был жидким; если он загустел, его можно растопить.
Корзиночки подаются к чаю или кофе, отлично поднимая настроение.
