Пирожки, которые покорят: тесто без яйца и молока для дома

Восхитительные пирожки, для приготовления которых понадобится всего 30 минут. Это универсальное тесто идеально подходит как для выпечки в духовке, так и для жарки на сковороде. Пирожки получаются мягкими и воздушными, не черствеют даже на следующий день.

Необходимые ингредиенты

Для теста:

• Минеральная газированная вода 300 мл
• Сахар 2 ст. л.
• Мука 520 г (+3 ст. л. для замешивания)
• Свежие дрожжи 30 г (или 10 г сухих)
• Растительное масло 100 мл
• Соль 1/2 ч. л.

Для начинки:

• Отварная свекла 2 шт.
• Изюм 70 г
• Клюква 70 г
• Сахар по вкусу

Этапы приготовления

В глубокой миске соедините 300 мл минеральной воды и 2 ст. л. сахара. Добавьте 30 г свежих дрожжей и 3 ст. л. муки. Тщательно перемешайте и оставьте в теплом месте на 10-20 минут для активации дрожжей. Затем добавьте 1/2 ч. л. соли, 100 мл растительного масла и постепенно вводите просеянную муку. Замесите мягкое, слегка липкое тесто.

Поместите тесто в теплое место на 15-20 минут. В это время займитесь начинкой: натрите свеклу на крупной терке, отожмите лишнюю жидкость, добавьте изюм и клюкву, смешайте.

После расстойки теста разделите его на 20 равных частей. Каждый кусочек раскатайте в лепешку, положите начинку и плотно защипите края. Жарьте пирожки на небольшом огне в раскаленном растительном масле. Также можно выпекать их в духовке при 180C в течение 15-20 минут. Готовые пирожки можно смазать сахарным сиропом для дополнительного блеска.

Приятного аппетита!