Сегодня на повестке дня один из самых вкусных и привлекательных десертов — яблочный пирог, который идеально подойдет для любого стола.
Это кулинарное произведение участвует в Фестивале Южной Кухни.
Этот пирог имеет не только необыкновенный вкус, но и невероятный визуальный эффект. Песочное тесто, сочетающееся с кисленькими яблоками и сладким ванильным кремом, создаёт гармоничный акцент в десерте.
Что понадобится для приготовления
Для теста:
- Мука (высший сорт) — 160 г
- Сливочное масло — 100 г
- Соль — на кончике ножа
- Сметана (15-20% жирности) — 70 г
- Пищевая сода — 0,5 ч. ложки
Для начинки:
- Кисло-сладкие яблоки — 2 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 160 г
- Сметана — 160 г
- Ванилин — 1 г
- Мука (высший сорт) — 50 г
Приготовление шаг за шагом
Для начала нужно замесить песочное тесто. В миске соединяют муку, немного соли и сливочное масло. Перетирают все ингредиенты до появления крошки. В отдельной ёмкости смешивают сметану с содой, а затем аккуратно вводят в мучную массу. Замешивайте тесто быстро, чтобы не растопить масло слишком сильно.
Следующий шаг: подготовьте форму для выпечки. Размер идеален — 24 см. Дно застелить пергаментом и равномерно распределить тесто по дну и стенкам формы. Наколите корж вилкой и отправьте в холодильник.
Затем приготовьте заливку. В миску разбивают яйцо и взбивают, добавляя сахар. Постепенно добавьте сметану и ванилин. Добавьте муку и снова хорошо перемешайте до однородной массы.
Когда основа охладилась, нарежьте яблоки тонкими слайсами и равномерно выложите их на корж. Далее аккуратно вылейте заливку на яблоки и немного потрясите форму для равномерного распределения.
Выпекайте при 180 градусах около 50 минут. Пирог будет готов, когда станет золотистым. Дайте ему остыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!
