Неожиданный хит семейного стола: салат с курицей, виноградом и хрустящими орехами

29 января 2026, 17:18

Лёгкий и в то же время сытный салат с курицей, виноградом и орехами набирает популярность как универсальное блюдо для повседневного и праздничного меню. Комбинация сладкой сочности винограда, нежного куриного мяса и хруста орехов создаёт баланс, который нравится и взрослым, и детям.

Что это за салат

Это блюдо пример удачного сочетания контрастных вкусов: белковая основа в виде куриного филе делает салат питательным, виноград приносит свежесть и лёгкую сладость, а орехи текстуру и аромат. Небольшое количество тёртого сыра и мягкая кисломолочная заправка связывают все ингредиенты в единое целое, делая подачу эффектной и праздничной.

Рецепт и подготовка (на 4 порции)

  • Куриное филе 300 г
  • Виноград без косточек 200 г
  • Грецкие орехи 80 г
  • Твёрдый сыр (гауда или аналог) 100 г
  • Яйца 2 шт.
  • Сметана или натуральный йогурт 150 г
  • Майонез 12 ст. л. (по желанию)
  • Соль, чёрный перец, зелень по вкусу
  • Отварить или запечь филе, остудить и нарезать кубиками.
  • Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать.
  • Слегка подсушить грецкие орехи на сухой сковороде 34 минуты, затем крупно порубить.
  • Натереть сыр на крупной тёрке.
  • Виноград промыть, обсушить и разрезать пополам.
  • Смешать сметану или йогурт с майонезом, приправить солью и перцем это лёгкая заправка; для диетического варианта оставить только йогурт.
  • Соединить курицу, яйца, сыр, орехи и часть винограда, заправить и аккуратно перемешать. Перед подачей украсить оставшимися ягодами и зеленью.

    • Советы и варианты

    Для более яркого вкуса используйте красный виноград; белый даст мягкую, нежную нотку. Орехи можно заменить миндалём, фундуком или кешью главное слегка поджарить их для раскрытия аромата. Для праздничной подачи салат выкладывают слоями: курица, соус, виноград, орехи, сыр эффектно и удобно для порционных блюд. Чтобы сохранить хруст и свежесть, виноград добавляют непосредственно перед подачей.

    Источник: Кулинарный беспредел
    Больше новостей на Kafebochka.ru