Ароматная свинина в горшочках с сырной корочкой

30 января 2026, 21:13

Это блюдо, содержащее нежное мясо с овощами и разнообразными специями, запекается под аппетитной корочкой расплавленного сыра. Отличный выбор для уютного семейного ужина или в качестве угощения для гостей.

Кухня: Русская, домашняя.

Время подготовки: 30 минут.

Время готовки: 1,5 часа.

Калорийность: около 250-300 ккал на порцию.

Ингредиенты для приготовления

  • Свинина (лопатка, шея, корейка) 600-700 г
  • Картофель 4-5 средних клубней
  • Лук репчатый 2 крупных
  • Морковь 1-2 шт.
  • Твердый сыр (Гауда, Российский, Чеддер) 150-200 г
  • Сметана или майонез 150-200 г (или смесь 1:1)
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Бульон, вода или сметана 200-300 мл
  • Растительное масло для жарки
  • Соль, перец по вкусу
  • Специи (по желанию): паприка, сушеные прованские травы, хмели-сунели

Пошаговый процесс

  • Подготовка ингредиентов: Свинину нужно промыть, обсушить и нарезать средними кубиками, картофель очистить и нарезать чуть мельче. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке, сыр натереть, а чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.
  • Обжарка компонентов: В сковороде разогреть масло и обжарить свинину до румяной корочки. На таком же огне обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и готовить до мягкости.
  • Сборка в горшочках: Начните с слоя мяса, затем добавьте лук с морковью и картофель. Каждый слой приправьте по вкусу. Готовьте сметанный соус, добавив чеснок и специи, затем полейте им картофель. Включите бульон или воду так, чтобы жидкость покрывала начинку наполовину, и щедро посыпьте сверху тертым сыром.
  • Запекание: Закройте горшочки крышками и поместите их в холодную духовку. Установите температуру на 180C и готовьте 60 минут, после чего снимите крышки и подрумяньте еще 15-20 минут для образования золотистой корочки.
  • Подача: Дайте блюду настояться 10-15 минут прямо в горшочках, затем подавайте на стол, украсив зеленью.

    • Советы по приготовлению

    Для более диетического варианта все ингредиенты можно просто сложить в горшочек без обжарки. Также можно экспериментировать, добавляя грибы, помидоры или горчицу в соус. Для улучшения сырообразной корочки используйте смесь разных сыров.

    Проверить готовность блюда можно, проткнув картофель и мясо они должны легко поддаваться. Блюдо предложит вашим близким великолепный вкус и оставит приятные впечатления.

    Источник: Бодрый Баран
    Больше новостей на Kafebochka.ru