Специалисты регионального Роспотребнадзора призывают туляков обратить внимание на сухофрукты как на полезный и доступный вариант замены свежим фруктам, особенно в зимний период. Эти продукты сохраняют большинство витаминов группы B, а также богаты микроэлементами, такими как калий, железо, магний и клетчатка, хотя, стоит отметить, при процессе сушки теряется часть витамина C.
Польза для здоровья
Сухофрукты играют важную роль в поддержании сердечно-сосудистой системы и здоровья пищеварительного тракта. Например, курага и чернослив содержат много калия и пищевых волокон, которые способствуют нормализации артериального давления и улучшают работу кишечника. Однако важно помнить, что сухофрукты — это концентрированные продукты с высоким содержанием сахаров, поэтому их потребление должно быть умеренным.
Как выбрать качественные сухофрукты?
При покупке сухофруктов следует обращать внимание на несколько важных моментов:
- Отдавайте предпочтение продуктам естественного, неяркого цвета. Яркие оттенки могут свидетельствовать о наличии химических добавок.
- Ищите цельные плоды без плесени и с умеренной упругостью на ощупь.
- Внимательно читайте состав на упаковке, избегая продуктов с добавлением сахара, консервантов и усилителей вкуса.
Рекомендации по употреблению
Перед употреблением сухофрукты рекомендуется тщательно промыть под проточной водой. Для их смягчения можно замочить их на 10-15 минут в теплой воде.
Людям с сахарным диабетом, ожирением или индивидуальной непереносимостью следует с осторожностью вводить эти продукты в рацион и, возможно, предварительно проконсультироваться с врачом.
