Забытый вкус праздника возвращается!
Салат «Белая береза» был настоящей звездой застолий в 2000-х годах. Он мог стать украшением любого праздничного стола. Недавно, просматривая старые кулинарные записки, вновь был обнаружен рецепт, который сопровождался пометкой «Очень вкусно!» — это и есть наш юбиляр. Этот салат подзабылся, но его вкус по-прежнему способен удивить.
Ингредиенты и процесс приготовления
Чтобы восстановить былую славу этого салата, понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное бедро (филе) — 300 г
- Грибы (шампиньоны или другие) — 250 г
- Репчатый лук — 1 крупная головка
- Куриные яйца — 3 шт.
- Свежие огурцы — 2 средних
- Чернослив без косточек — 100 г
- Майонез — по вкусу для прослойки
- Зелень — для украшения
- Соль и свежемолотый перец — по вкусу
Приступаем к приготовлению. Куриное филе нужно отварить в подсоленной воде до готовности, затем остудить и нарезать небольшими кубиками. Яйца в крутом отварить и натереть на крупной терке. Огурцы нарезать кубиками, а чернослив предварительно промыть, облить горячей водой и нарезать соломкой.
Лук и грибы нарезать, обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Когда они остынут, можно приступать к сборке салата, укладывая ингредиенты слоями, промазывая майонезом каждую часть, кроме чернослива.
Салат следует оставить в холодильнике на 1-2 часа для настаивания, а затем подавать, украсив зеленью.
Полезные советы по приготовлению
- Выбор мяса: куриное бедро более сочное, но можно использовать любое филе или отварную говядину.
- Грибы: предпочтительнее использовать лесные, тогда вкус салата будет насыщеннее.
- Чернослив: перед нарезкой его лучше замочить в горячей воде для мягкости.
- Чтобы избежать излишней влаги, свежие огурцы можно слегка подсолить и отжать.
Салат «Белая береза» — это не просто набор ингредиентов; он сочетает в себе сытность, ароматы и уникальный вкус. Верните его на свой стол, и ваши гости вспомнят, почему этот салат был так популярен.
