Песочное печенье — это всегда хрустящая и рассыпчатая выпечка, и особенно впечатляющим становится рецепт печенья с джемом. Оно сочетает в себе нежность теста и богатую ароматную начинку, что делает его идеальным угощением для любителей сладкого.
Такое печенье удивляет тем, как легко оно готовится из простых ингредиентов, а в итоге получается просто восхитительным. Мягкость теста в сочетании с сочной начинкой делает его настоящим деликатесом.
Идеальные ингредиенты для вашего печенья
Чтобы приготовить это лакомство, понадобятся:
- 125 г сливочного масла;
- 1 ст. л сахара;
- 125 г сметаны;
- 250 г муки.
Для начинки можно использовать:
- 50-100 г джема или повидла;
- сахарную пудру по желанию.
Приготовление: шаг за шагом
Начинается все с подготовки теста:
В глубокой миске необходимо размягчить сливочное масло. Чтобы оно стало мягким, его следует заранее вынуть из холодильника.
Далее, к маслу добавляем сахар и взбиваем до получения однородной массы. После этого вливаем сметану любой жирности.
Теперь в смесь постепенно добавляем предварительно просеянную муку, сначала перемешивая лопаткой, а затем дожимая руками. В результате должно получиться мягкое и эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам. Если тесто все же прилипает, можно добавить немного муки.
Стол присыпаем мукой и раскатываем тесто в тонкий прямоугольный пласт. Разрезаем его на полоски шириной около 7 см.
На каждую полоску выкладываем джем (удобно использовать кондитерский мешок, но можно обойтись и целлофановым пакетом). Если начинка достаточно жидкая, немного загустим ее, добавив ложку кукурузного крахмала.
Аккуратно заворачиваем полоски в рулет и нарезаем на небольшие кусочки. Аналогично поступаем с оставшейся частью теста.
Выкладываем печенье на противень, заранее застеленный пергаментом, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Как только печенье готово, достаем его из духовки, оставляем немного остыть и перекладываем на блюдо. По желанию можно посыпать сахарной пудрой для дополнительного вкуса.
Приятного аппетита!
