Как выбрать качественную квашеную капусту: советы от экспертов Роспотребнадзора

Специалисты из Роспотребнадзора по Красноярскому краю подготовили полезные рекомендации для тех, кто планирует заготавливать квашеную капусту в преддверии сезона. Эти советы помогут избежать покупки некачественного продукта и выбрать по-настоящему полезный товар.

Критерии выбора квашеной капусты

Чтобы не ошибиться с выбором, обратите внимание на следующие аспекты:

• Внешний вид и упаковка: Оптимально выбирать капусту в прозрачной таре, что позволяет оценить её качества. Качественная капуста отличается однородной текстурой и плотными волокнами. Кусочки должны быть относительно большими и не разрушенными.
• Состав продукта: При проверке маркировки важно, чтобы в ней не было искусственных добавок. Это значит, что капуста должна обходиться без усилителей вкуса, консервантов или уксуса, что свидетельствует о соблюдении традиционных методов приготовления. Натуральная закваска лучший выбор.

Полезные добавки

Другое важное замечание: если в составе квашеной капусты обнаруживаются морковь или клюква, это несомненно хороший знак. Эти натуральные компоненты не только улучшают вкус и цвет, но и увеличивают её витаминную ценность.

Условия покупок

Специалисты настоятельно рекомендуют избегать приобретения квашеной капусты в несанкционированных торговых точках, особенно тем, что находятся вдоль автомобильных трасс. Такие места часто не могут гарантировать соблюдение санитарных норм в процессе приготовления и хранения продукции.

Следуя данным рекомендациям, можно выбрать не только вкусный, но и по-настоящему полезный продукт, богатый витаминами и микроэлементами.