Ингредиенты для приготовления
- 500 г филе куриных бедер
- стакана цельнозерновой муки
- 2 ст.л обжаренных семян кунжута
- ч.л молотого черного перца
- Маринад:
- 1 ст.л кукурузного крахмала
- 1 ч.л кунжутной пасты
- 1 ч.л шаосинского вина
- ч.л соли
- Соус:
- 2 ч.л растительного масла
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст.л шаосинского вина
- чашки куриного бульона
- ч.л темного рисового уксуса
- 3 ст.л сахара
- 1 ст.л светлого соевого соуса
- 1 ч.л темного соевого соуса
- 2 ч.л кунжутного масла
- 2 ст.л кукурузного крахмала + 2 ст.л воды
- 1 стрелка зеленого лука
Этапы приготовления
Филе куриных бедер нарезать на небольшие кусочки и смешать с кукурузным крахмалом, кунжутной пастой, солью и шаосинским вином. Оставить мариноваться на 20 минут.В отдельной миске объединить муку, семена кунжута и черный перец.В другой миске приготовить смесь кукурузного крахмала с водой.Разогреть духовку до 250°С.Обвалять куриные кусочки в сухой смеси и выложить на противень с пергаментом. Запекать 8 минут, затем перевернуть и готовить еще 3 минуты до румяной корочки.На среднем огне разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить измельченный чеснок до появления аромата. Добавить шаосинское вино, затем куриный бульон, темный рисовый уксус, сахар, соевый соус и кунжутное масло. Довести до кипения.Тонкой струйкой влить кукурузный крахмал, постоянно помешивая, и варить 20 секунд до загустения соуса.Добавить курицу и нарезанный зеленый лук, тщательно перемешать и посыпать кунжутом. Снять с огня.Приятного аппетита!
Если этот рецепт вам понравился, не забудьте дать знать, чтобы можно было делиться еще более вкусными идеями!
