В последние дни на кухне вновь популярен рецепт чечевичного супа от всемирно известного шеф-повара Джейми Оливера. Это блюдо удивляет простотой приготовления и уникальным, гармоничным вкусом. Все ингредиенты здесь работают в идеальной симфонии, делая каждую ложку невероятно приятной, сообщает источник.
Идеальная смесь ингредиентов
Уникальность данного супа заключается в его густой текстуре и богатом аромате, в котором мягкая чечевица отлично сочетается с нотами копченого бекона. Специи, добавленные в рецепт, раскрывают вкусы и придают блюду особый шарм.
Необходимые ингредиенты
- Чечевица — 250 гр.
- Лук красный — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Бекон — 200 гр.
- Масло оливковое — 30 мл.
- Чеснок — 2 зубчика
- Чили — 2 шт.
- Куркума — 1 ч.л.
- Тмин — 1 ч.л.
- Бульон — 1,25 л.
Приготовление супа
Сначала рекомендуется замочить чечевицу на несколько минут и тщательно промыть её. Тем временем можно заняться подготовкой зажарки: мелко нарезать лук, морковь и бекон.
Разогревается оливковое масло в глубокой кастрюле, после чего обжариваются нарезанные овощи с беконом в течение примерно 10 минут. Пока они готовятся, чеснок и перец чили нарезаются очень мелко, но стоит помнить, что наличие семян сделает суп острее.
Когда овощи и бекон подрумянены, добавляются чеснок, чили, тмин и куркума. Все ингредиенты необходимо хорошенько перемешать, чтобы они пропитались ароматами. После этого вливаем бульон — как куриный, так и мясной подойдет идеально, а можно даже использовать просто кипяток.
При закипании бульона следует уменьшить огонь до среднего и добавить чечевицу. Не забывайте периодически снимать пенку. Суп нужно готовить ещё приблизительно 20 минут. И вот, наконец, он готов!
Как и многие творения Джейми Оливера, этот чечевичный суп удивляет своей насыщенностью и ярким вкусом. Будь то бекон, набор специй или их сочетание — результат всегда радует!
