С наступлением сезона тыквы многие находят вдохновение в быстром и простом ужине, который не требует мяса, но при этом получается невероятно вкусным. Это ароматное и сытное овощное рагу, которое можно готовить чаще, чем раз в неделю!
Подготовка продуктов
Приготовление
Ингредиенты
- Тыква — 600 г
- Чечевица (желательно красная) — 100 г
- Лук — 1–2 шт.
- Морковь — 1–2 шт.
- Красный сладкий перец — 1–2 шт.
- Помидоры — 2–3 шт.
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Растительное масло — 3–4 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Паприка — 1 ст. л.
- Черный перец — 1/3 ч. л.
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Кинза — 20 г
Это блюдо можно обогатить по своему вкусу — добавить лимонный сок или томатную пасту для яркости. А чтобы сделать его более сытным, достаточно добавить немного варёного булгура или кусочек сливочного масла во время тушения. Рагу хорошо подходит как горячим, так и в виде овощной закуски.
Приятного аппетита!
