Кабачковый торт с помидорами: идеальный рецепт для любого стола

Сезон кабачков в самом разгаре, и на прилавках в продаже это замечательное овощное лакомство доступно по привлекательной цене от 170 рублей за килограмм. Предлагаем вам проверенный рецепт кабачкового торта с помидорами, который может стать настоящим акцентом любого праздничного стола. При этом это блюдо прекрасно впишется и в повседневное меню, ведь для его приготовления потребуется всего два кабачка. Несмотря на то что торт готовится без мяса, он получается сытным и очень вкусным. И для его создания не потребуется никаких сложных приспособлений только простая посуда.

Необходимые инструменты:

• Терка
• Миска
• Нож
• Ложка
• Сковорода

Польза кабачков и помидоров

Кабачки это не только вкусно, но и полезно. Они являются низкокалорийными, содержат много воды и клетчатки, что делает их идеальным выбором для тех, кто заботится о своем весе или желает разнообразить рацион. Эти овощи богаты витаминами, включая витамин C и группу B, а также микроэлементами, такими как кальций и магний. Нейтральный вкус кабачков хорошо сочетается с другими ингредиентами.

Помидоры, в свою очередь, тоже заслуживают особого внимания. Эти овощи содержат ликопин мощный антиоксидант, который поддерживает здоровье сердца и снижает риск некоторых видов рака. Кроме того, помидоры богаты витаминами и минералами, полезными для иммунной системы. Их сочность и слегка кислый вкус прекрасно дополняют кабачковую нежность.

Приготовление кабачкового торта

Для начала необходимо тщательно вымыть кабачки, нарезать их и натереть на крупной терке. Затем следует отжать лишнюю влагу. Нем некоторые кулинары советуют посолить натертые кабачки и оставить их на некоторое время, чтобы они выделили излишки жидкости это поможет сократить время выпекания и сделает торт более нежным.

В глубокой миске взбиваются яйца с солью и перцем, добавляются отжатые кабачки и мука. После тщательного перемешивания получается однородное тесто. Помидоры нарезаются кружочками для начинки, придавая торту сочность и кислинку.

На сковороду добавляется немного масла для жарки. Лучше всего использовать небольшую сковороду, чтобы легче переворачивать коржи. После их обжарки рекомендуется дать им остыть, прежде чем собирать торт. Для этого на плоское блюдо кладут первый корж и смазывают его творожным сыром, к которому при желании можно добавить пропущенный через пресс чеснок, который добавит изюминку и пикантность. Каждый слой чередуется с помидорами, и в холодильнике торт стоит пару часов для пропитки, хотя его можно подавать и сразу.

Советы по улучшению рецепта

Попробуйте обогатить рецепт, добавив в тесто свежий шпинат, брокколи или грибы, чтобы увеличить питательную ценность блюда. Ароматические травы также могут изменить вкусовые оттенки. Базилик, орегано или чеснок придадут вашему торту новые интересные нотки.

Приятного аппетита! Какие закусочные торты цените вы? Делитесь в комментариях!