Тофу — это не просто замена мяса, а древний ингредиент с безграничными кулинарными возможностями, который тысячелетиями ценится на просторах Юго-Восточной Азии. Многие любят тофу за его универсальность и способность впитывать ароматы приправ и соусов. Эта статья поможет вам открыть новый мир вкусов с помощью простого рецепта жареного тофу, который точно удивит!
Что потребуется для рецепта
Перед началом приготовления убедитесь, что у вас есть:
- 150 г твёрдого тофу
- 1 морковь
- Большая горсть зелёных овощей (горошек, брокколи, фасоль или спаржа)
- Несколько веточек кинзы и зелёного лука
- 2 ст.л. орехов кешью
- Растительное масло
- Для маринада: 50 мл соевого соуса, 1 ст.л. уксуса, 1/2 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. сушёного чеснока и, при желании, 1 острый перчик
- 1 ч.л. кукурузного крахмала
Пошаговая инструкция приготовления
1. Подготовка маринада: Смешайте соевый соус, уксус, сахар и сушёный чеснок в одной миске. При желании добавьте половину мелко нарезанного острого перца и немного нарезанного зелёного лука.
2. Подготовка тофу: Нарежьте твёрдый тофу на брусочки, добавьте его в маринад и тщательно перемешайте. Убедитесь, что тофу покрыт маринадом, и оставьте его мариноваться на некоторое время. Регулярно перемешивайте, чтобы добиться равномерного пропитывания.
3. Обжарка: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте маринованный тофу до золотистой корочки, добавив в сковороду подготовленные овощи и орехи кешью. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, но всё ещё хрустящими.
Всё, что вам нужно, уже готово! Это вкусное блюдо идеально подходит для быстрого ужина и легко адаптируется под ваш вкус. Блюдо станет ярким украшением любого стола и подарит удовольствие от процесса приготовления!
