Доброго времени суток! Сегодня на повестке дня — рецепт, который ассоциируется с тёплой атмосферой домашнего вечера. Речь пойдёт о сытной картофельной запеканке с фаршем, приготовление которой не требует сложных навыков или редких ингредиентов, но всегда радует своим вкусом и собирает всех вокруг на кухне.
Существует два типа людей: тех, кто обожает пасту, и тех, кто предпочитает картошку в любой форме. К числу последних относится множество поклонников картофельных запеканок. Если бы не было этого блюда, его нужно было бы придумать.
Приступим к приготовлению!
Ингредиенты
- 5–6 картофелин
- 300–400 г фарша
- 1 луковица
- 20 г сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- 0,5 ч. л. сухой аджики
- 150–200 г сыра (желательно два вида)
- 2–3 ст. л. сметаны или майонеза
- 1 яйцо
- 1 ч. л. крахмала
Приготовление
Начинается всё с отваривания картофеля. Он очищается, нарезается и варится до мягкости. Затем картофель превращается в гладкое пюре с добавлением соли и, при желании, небольшого количества масла.
В это время на сковороде обжаривается мелко нарезанный лук до лёгкой золотистости, придавая ему сладковатый вкус. Затем к луку добавляется фарш, который на несколько минут оставляется, чтобы аккумулировать сок. После этого фарш смешивается с луком, немного сливочного масла, аджикой, солью и перцем. Аромат становится просто потрясающим.
Далее следует форма для запекания, в которую выкладывается: сначала слой картофельного пюре, затем мясная начинка и снова картошка.
И наконец, наступает время для сырной корочки. Сыры различных сортов натираются, смешиваются со сметаной или майонезом, добавляется яйцо и немного крахмала для однородной консистенции. Эту массу помещают сверху на запеканку.
Запекается блюдо всего 15 минут, пока не появится золотистая корочка. Как только поверхность станет хрустящей, духовка выключается, а запеканка оставляется ненадолго остыть, после чего можно подавать на стол и удивляться, как просто и вкусно можно порадовать себя и своих близких.
Если кто-то решит попробовать этот рецепт, будет интересно узнать о результате! Приятного аппетита и уютного вечера!
