Вкусные рецепты для Великого поста: салат, горячее и десерт

Великий пост это время, когда можно не только очистить тело, но и порадовать себя вкусной едой. Мы предлагаем вам три простых и оригинальных рецепта, которые подойдут для постного стола.

Салат: Морковь по-корейски

Ингредиенты:

• Морковь - 3 шт. (среднего размера)
• Репчатый лук - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Специи: гвоздика - 3 шт., соль, молотый кориандр, кардамон, имбирь, острый красный перец, сахар - по вкусу
• Столовый уксус (9%) - 0.5 ч. л.
• Растительное масло - 3 ст. л.
• Соевый соус - по вкусу

Морковь очистить и нарезать тонкими брусочками, посолить и добавить сахар. Чеснок мелко порубить и добавить к моркови вместе со специями и уксусом. В сковороде разогреть масло, обжарить лук, затем вылить это масло в морковь. Перемешать и оставить на два часа для настаивания. Перед подачей откинуть на дуршлаг, чтобы убрать излишки масла.

Горячее: Цветная капуста в постном кляре

Для кляра:

• Мука пшеничная - 230 г
• Газированная вода - 200 мл
• Куркума - 3 г
• Соль и черный молотый перец - по вкусу

Для фритюра: растительное масло - 1 л. Подавать с постным майонезом или соусом.

Приготовление:

Смешать муку с солью, куркумой и перцем. Влить газированную воду и взбить до однородной массы. Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в соленой воде, обсушить, затем обмакнуть в кляр и обжарить во фритюре до золотистой корочки.

Десерт: Конфеты из чечевицы

Ингредиенты:

• Чечевица - 100 г
• Чернослив или курага - 100 г
• Очищенные орехи или семечки - 50 г
• Мёд - по вкусу

Для обсыпки: кокосовая стружка или какао-порошок - 2 ст. л.

Чечевицу отварить до мягкости, откинуть на дуршлаг и охладить. Прокрутить через мясорубку вместе с сухофруктами и орехами. Добавить мед, сформировать конфеты и обвалять в стружке или порошке, сообщает канал.