Великий пост — это время, когда можно не только очистить тело, но и порадовать себя вкусной едой. Мы предлагаем вам три простых и оригинальных рецепта, которые подойдут для постного стола.
Салат: Морковь по-корейски
Ингредиенты:
- Морковь - 3 шт. (среднего размера)
- Репчатый лук - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Специи: гвоздика - 3 шт., соль, молотый кориандр, кардамон, имбирь, острый красный перец, сахар - по вкусу
- Столовый уксус (9%) - 0.5 ч. л.
- Растительное масло - 3 ст. л.
- Соевый соус - по вкусу
Морковь очистить и нарезать тонкими брусочками, посолить и добавить сахар. Чеснок мелко порубить и добавить к моркови вместе со специями и уксусом. В сковороде разогреть масло, обжарить лук, затем вылить это масло в морковь. Перемешать и оставить на два часа для настаивания. Перед подачей откинуть на дуршлаг, чтобы убрать излишки масла.
Горячее: Цветная капуста в постном кляре
Для кляра:
- Мука пшеничная - 230 г
- Газированная вода - 200 мл
- Куркума - 3 г
- Соль и черный молотый перец - по вкусу
Для фритюра: растительное масло - 1 л. Подавать с постным майонезом или соусом.
Приготовление:
Смешать муку с солью, куркумой и перцем. Влить газированную воду и взбить до однородной массы. Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в соленой воде, обсушить, затем обмакнуть в кляр и обжарить во фритюре до золотистой корочки.
Десерт: Конфеты из чечевицы
Ингредиенты:
- Чечевица - 100 г
- Чернослив или курага - 100 г
- Очищенные орехи или семечки - 50 г
- Мёд - по вкусу
Для обсыпки: кокосовая стружка или какао-порошок - 2 ст. л.
Чечевицу отварить до мягкости, откинуть на дуршлаг и охладить. Прокрутить через мясорубку вместе с сухофруктами и орехами. Добавить мед, сформировать конфеты и обвалять в стружке или порошке, сообщает канал.
