Блинчики – это универсальное лакомство, которое обязательно порадует вашу семью и друзей. Каждый раз, когда появляется возможность, особенно в холодные дни, стоит изысканно устроить блинный вечер. Этот рецепт стал настоящей находкой, и его удобно готовить в любое время, пишет источник.
Необходимые ингредиенты
- Молоко — 1 литр
- Кефир — 600 мл
- Крупные яйца — 4 шт.
- Мука — 300 г
- Сахар — 3-4 ст. ложки
- Соль — щепотка
- Сода — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Ванилин — 1 пакетик
Все ингредиенты должны быть при комнатной температуре. При желании можно уменьшить количество каждого компонента вдвое, если вы не планируете готовить много блинов.
Процесс приготовления
Начните с того, что в глубокой миске соедините яйца, сахар, соль и ванилин. Тщательно перемешайте эти ингредиенты. Затем добавьте кефир и соду. Хорошо перемешайте смесь, чтобы сода начала действовать.
Теперь пришло время добавить просеянную муку. Постепенно вводите муку в массу, тщательно мешая, чтобы избежать образования комков. После этого влейте молоко и продолжайте перемешивать. В завершение добавьте растительное масло. Консистенция теста должна получиться жидкой, что обеспечит блинчикам нежность и мягкость.
Разогрейте сковороду до хорошей температуры. Перед выпечкой первого блина смажьте ее растительным маслом. Тесто будет хорошо растекаться по сковороде, что приведет к образованию тонких и ароматных блинчиков. По желанию, готовые блины можно намазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!
