Кулинарные путешествия по России: новый взгляд на традиции

Федеральный гастрономический путеводитель С новым вкусом!, выпущенный Агентством стратегических инициатив (АСИ), стал настоящим подарком для любителей кулинарных приключений в преддверии нового года. Этот красочный сборник, доступный на сайте АСИ, предлагает углубиться в мир гастрономических традиций 11 российских регионов.

Что предлагает путеводитель?

Сборник насчитывает 68 страниц, наполненных яркими иллюстрациями и интересными фактами о regional с кухнями. Каждый раздел оформлен уникальным орнаментом, который подчеркивает богатство кулинарной культуры. В предисловии отмечается, что в 2025 году прошло гастровстреча Код регионов, где демонстрировались аутентичные рецепты и современные интерпретации, собранные от шеф-поваров и представителей администраций.

Каждый регион представлен через призму своих уникальных блюд:

• Мурманская область: традиционный салат Оливье с крабом, элемент новогоднего стола.
• Ивановская область: четыре блюда на Рождество, включая копченую рыбу и постную медовую коврижку.
• Тульская область: салат с картофелем и говядиной с домашним майонезом, символизирующий местные традиции.
• Челябинская область: пельмени с грибами и рыбой, олицетворяющие гостеприимство Южного Урала.

Интересные факты и рецепты

В сборнике также можно найти увлекательные истории о происхождении блюд. Например, вареники из Белгородской области, оформленные в виде рыб, имеют не только вкус, но и глубокие культурные корни. А пирог с рапанами из Крыма представляет собой сложное, но увлекательное многослойное блюдо, которое требует мастерства при приготовлении.

Каждый раздел включает не только рецепт, но и краткий рассказ о традициях региона, что позволяет читателю не только научиться готовить, но и погрузиться в атмосферу кулинарного наследия. Это делает сборник не только практическим руководством, но и настоящим художественным произведением.

Где ознакомиться с путеводителем?

С новым вкусом! доступен для всех желающих на сайте АСИ в разделе Гастротуризм, где каждый может познакомиться с красочным миром российской кухни. Путеводитель станет отличным дополнением к новогоднему столу и вдохновением для кулинарных экспериментов в новом году.