Домашняя выпечка может быть не только вкусной и воздушной, но и полезной. Особенно, если речь идет о хлебе, в котором нет муки. Этот рецепт не только прост, но и позволяет насладиться мягкой текстурой и хрустящей корочкой. Овсяный хлеб, приготовленный за 30 минут, станет отличным вариантом для здорового питания, который будет радовать ваш стол каждый день.
Почему стоит выбирать хлеб без муки
С каждым годом число людей, стремящихся к здоровому образу жизни, растет, и многие ищут способы готовить более легкие варианты любимых блюд. Хлеб без муки предоставляет отличную возможность совмещать привычный вкус с пользой для здоровья. Овсяные хлебцы идеально подойдут как на завтрак, так и в качестве перекуса. Их можно совершенно легко адаптировать с помощью разнообразных добавок.
Кому-то кажется, что хлеб без муки может быть скучным, но достаточно попробовать свежевыпеченный вариант на кефире, чтобы изменить свое мнение. Такой хлеб сохраняет свежесть даже на второй день, а также отлично поддерживает фигуру.
Необходимые ингредиенты
- 1 стакан овсяных хлопьев (желательно крупные, не быстрого приготовления)
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка семян подсолнечника
- 1 столовая ложка тыквенных семечек
- 1 чайная ложка соды
- 0,5 чайной ложки яблочного уксуса
- 200 мл кефира (любой жирности)
Пошаговый процесс приготовления
Начните с измельчения овсяных хлопьев до состояния муки с помощью блендера или кофемолки. Это сделает хлеб более однородным и воздушным. Затем переложите хлопья в глубокую миску и добавьте семена и соду, которая придаст хлебу хрустящий эффект.
Добавьте к массе яйцо и кефир. Получившаяся смесь будет слегка жидкой и даст хлебу пышность. Яблочный уксус активирует соду, создавая легкую текстуру.
Тщательно перемешайте массу до однородности. Переложите в подготовленную форму, смазанную маслом, и выпекайте при температуре 180 °C в течение 30 минут. Верх хлеба должен подрумяниться, а сам он значительно поднимется в процессе выпечки.
Хлеб остается мягким даже на следующий день, а при нарезке горячим образует аппетитные кусочки, напоминающие продукты из пекарни.
Разнообразие и советы по приготовлению
Если хотите изменить вкус, попробуйте заменить овсяные хлопья на кукурузные или рисовые, что сделает хлеб безглютеновым.
Для сладкого варианта добавьте изюм, курагу или корицу — такие добавки сделают его отличным десертом. В соленом варианте можно использовать тертый сыр, морковь, кинзу или оливки в зависимости от вкусовых предпочтений.
Приготовленный хлеб будет отлично смотреться как самостоятельная закуска или в виде бутербродов, его можно подавать с салатами или супами, делая каждую трапезу не только вкусной, но и полезной!
Попробуйте этот рецепт – он быстро станет любимым и сохранит свои положительные качества гораздо дольше, чем вы можете себе представить.
