Шашлык из куриных крылышек: идеальный спутник для пива

Хрустящие и ароматные куриные крылышки, приготовленные на мангале, становятся настоящей находкой для всех любителей пенного напитка. Это простое в приготовлении блюдо, благодаря особому маринаду, подарит незабываемый вкус и не требует слишком много времени.

Ингредиенты для маринования

• Куриные крылышки 1,5 кг
• Лимон 1 шт. (или 3 ст. ложки лимонного сока)
• Чеснок 56 зубчиков
• Соевый соус 4 ст. ложки
• Мед 2 ст. ложки
• Горчица 1 ст. ложка
• Копченая паприка 1 ч. ложка
• Куркума по вкусу
• Молотый красный перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Свежая зелень (мелко нарезанная кинза или петрушка) для подачи

Как приготовить идеальные крылышки

Подготовка:
Крылышки тщательно промываются и высушиваются с помощью бумажного полотенца. В случае цельных крыльев, их следует разделить на две части: плечо и флаер.

Маринование:
В глубокой миске нужно смешать сок лимона, соевый соус, мед, горчицу, предварительно мелко нарезанный чеснок, паприку, куркуму, красный перец и соль. Получившимся маринадом залить крылышки и хорошо перемешать. Накрыть пленкой и оставить в холодильнике минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

Жарка:
Разжечь угли до умеренного жара сильный огонь для крылышек не подойдет. Нанижите крылья на шампуры или выложите на решетку. Обжаривайте 15-20 минут, не забывая переворачивать и регулярно смазывать остатками маринада. Проверить готовность можно, проколов крылышко: сок должен быть прозрачным.

Подача и советы

Посыпьте готовые крылышки свежей зеленью и подавайте с охлажденным пивом, овощным гарниром и выбранным соусом чесночным, барбекю или ткемали. Для достижения идеальной хрустящей корочки, за 5 минут до завершения жарки смажьте крылышки смесью меда и соевого соуса.

Наслаждайтесь аппетитным угощением и великолепным отдыхом!