Хрустящие и ароматные куриные крылышки, приготовленные на мангале, становятся настоящей находкой для всех любителей пенного напитка. Это простое в приготовлении блюдо, благодаря особому маринаду, подарит незабываемый вкус и не требует слишком много времени.
Ингредиенты для маринования
- Куриные крылышки — 1,5 кг
- Лимон — 1 шт. (или 3 ст. ложки лимонного сока)
- Чеснок — 5–6 зубчиков
- Соевый соус — 4 ст. ложки
- Мед — 2 ст. ложки
- Горчица — 1 ст. ложка
- Копченая паприка — 1 ч. ложка
- Куркума — по вкусу
- Молотый красный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Свежая зелень (мелко нарезанная кинза или петрушка) — для подачи
Как приготовить идеальные крылышки
Подготовка:
Крылышки тщательно промываются и высушиваются с помощью бумажного полотенца. В случае цельных крыльев, их следует разделить на две части: плечо и флаер.
Маринование:
В глубокой миске нужно смешать сок лимона, соевый соус, мед, горчицу, предварительно мелко нарезанный чеснок, паприку, куркуму, красный перец и соль. Получившимся маринадом залить крылышки и хорошо перемешать. Накрыть пленкой и оставить в холодильнике минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
Жарка:
Разжечь угли до умеренного жара — сильный огонь для крылышек не подойдет. Нанижите крылья на шампуры или выложите на решетку. Обжаривайте 15-20 минут, не забывая переворачивать и регулярно смазывать остатками маринада. Проверить готовность можно, проколов крылышко: сок должен быть прозрачным.
Подача и советы
Посыпьте готовые крылышки свежей зеленью и подавайте с охлажденным пивом, овощным гарниром и выбранным соусом — чесночным, барбекю или ткемали. Для достижения идеальной хрустящей корочки, за 5 минут до завершения жарки смажьте крылышки смесью меда и соевого соуса.
Наслаждайтесь аппетитным угощением и великолепным отдыхом!
