Пицца «Школьная» — это настоящая гастрономическая ностальгия для многих. Чтобы воссоздать этот незабываемый вкус, важно знать несколько секретов приготовления, начиная с теста, над которым трудились профессиональные повара, сообщает канал.
Идеальное тесто для пиццы
Вот что потребуется для его приготовления:
- Теплая вода: 250 мл
- Сахар: 34 г (около 1,5 ст. л.)
- Соль: 8 г (1 ч. л.)
- Дрожжи: 19 г сырых (или 7 г сухих)
- Яйцо: 1 шт.
- Мука: 500 г
- Масло: 29 г сливочного (можно заменить на маргарин или растительное)
Процесс начинается с теплой воды, в которую добавляется сахар и дрожжи. Дождавшись, когда дрожжи начнут пузыриться, добавляют соль и яйцо. Постепенно замешивается мука, пока тесто не станет эластичным, затем вмешивается масло. Тесто убирается в теплое место на 3-4 часа для подъема, не забывая делать 2-3 обминки в процессе.
Начинка, которая порадует
Для идеальной пиццы понадобятся следующие ингредиенты:
- Колбаса: 250 г
- Сыр: 150 г
- Маринованные огурцы: 1-2 шт.
- Для соуса: 50 г томатной пасты и 50 мл воды
Колбасу и огурцы нарезают кубиками. Тесто делится на части весом около 70-80 г и раскатывается в лепешки диаметром 12-15 см. Каждую лепешку смазывают соусом, выкладывают начинку и посыпают сыром. Выпекать следует в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут.
Пицца «Школьная» не только простая в приготовлении, но и идеальная для совместного семейного ужина или дружеской вечеринки. Приятного аппетита!
Полезные советы для кулинаров
Некоторые лайфхаки для упрощения процесса:
- Чтобы убрать горечь из редьки, нарезанную на салат, замочите на 25-30 минут в холодной воде.
- Для легкой очистки противня используйте таблетку для посудомойки, оставив на 30 минут в горячей воде.
- Не давайте картофельным ломтикам потемнеть: добавьте в воду немного молока.
