Невесомый и питательный: салат из капусты с индейкой и яичными блинчиками

Зимние месяцы вдохновляют на создание новых блюд, и этот салат стал настоящей находкой на новогодние праздники. Легкость свежей капусты в сочетании с насыщенным вкусом мяса индейки и хрустящими яичными блинчиками делают его идеальным выбором для любого застолья. Хотя в классическом варианте используется говядина, индейка придаёт этому блюду свою уникальную изюминку. Любители хрустящей капусты точно оценят этот оригинальный рецепт.

Ингредиенты

• 300 г свежей капусты
• 1-2 репчатые луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 200 г мяса индейки (или телятины, постной свинины)
• 2 куриных яйца
• 0,5 ч. ложки сахара
• Соль и перец по вкусу
• 50 мл растительного масла

Время приготовления: 1 час.

Приготовление

Первым делом мелко нашинковать капусту, добавить по вкусу соль, сахар и перец, а затем слегка помять её руками, чтобы она стала более нежной. Далее следует выдавить чеснок и тщательно перемешать все ингредиенты.

Лук порезать на четвертинки, а индейку тонкой соломкой. На растительном масле обжарить лук до мягкости, после чего добавить мясо и довести его до полной готовности.

Готовое мясо с луковицей выложить в тарелку с капустой и аккуратно перемешать.

Теперь следует взболтать яйца с щепоткой соли и пожарить из них тонкие блинчики. Можно сделать три-четыре блинчика. Когда они остынут, нарезать их соломкой и добавить в салат.

Салат готов к подаче! При желании его можно заправить майонезом, но в этом случае лучше уменьшить количество растительного масла для обжаривания мяса.

Приятного аппетита!