В мире кулинарии есть на редкость интересные рецепты, которые становятся настоящими хобби. Один из таких — домашний шоколад, который непременно порадует любителей сладкого. К примеру, новый мраморный шоколад с кэробом, кокосом и курагой — это отличный способ проявить свою креативность на кухне. Итак, как же его приготовить?
Что такое кэроб?
Кэроб, или рожковое дерево, представляет собой идеальную альтернативу традиционному какао. Его сладковатый вкус отлично уравновешивает горечь какао, что делает его идеальным для различных напитков и десертов. Можно смело попробовать добавить кэроб в некоторые рецепты выпечки или просто наслаждаться им с горячим шоколадом. Как советуют знатоки, в одной чашке какао достаточно использовать одну ложку кэроба, чтобы создать гармоничную вкусовую композицию, сообщает канал.
Ингредиенты для мраморного шоколада
- Масло какао — 50-60 г
- Кокосовая паста — 50 г
- Кэроб — 50 г
- Курага — 6 шт. (по желанию)
Приготовление шоколада
1. Начните с подготовки водяной бани: налейте воду в кастрюлю, установите на неё миску и включите плиту.
2. В миску добавьте масло какао и не переставайте перемешивать, пока оно не растает.
3. Как только масло растопится, добавьте кокосовую пасту и перемешайте до получения однородной массы.
4. Постепенно всыпайте кэроб и продолжайте взбивать венчиком около 5 минут.
5. Курагу нарежьте мелкими кусочками и выложите в форму для шоколада. Очень удобно использовать силиконовую форму.
6. Затем разлейте шоколадную массу в форму и поместите в холодильник на несколько часов до застывания.
Ваш мраморный шоколад из кэроба готов! Он отличается сладким вкусом с лёгким послевкусием. Курагу можно заменить любыми другими сухофруктами, чего только душа пожелает. Этот десерт не стоит есть слишком часто, но иногда небольшая порция домашнего лакомства без консервантов — это отличное удовольствие!
А какие незамысловатые десерты без выпечки предпочитаете вы?
